Le couteau japonais artisanal gyuto aogami super de la marque Yoshihiro est un couteau de chef fabriqué à la main par des artisans experts en coutellerie traditionnelle dans la ville de Sakai. Sa lame polie de 21 cm est en acier carbone aogami super, un acier très apprécié pour sa dureté et sa capacité à garder des bords tranchants.

Le manche oval est en rosewood et pakka, deux matériaux largement utilisés en coutellerie traditionnelle Japonaise.

Description Type de couteau : Gyuto (couteau de chef) Type d’acier : acier carbone Aogami Super 65hrc Finition de la lame : polie Type de lame : 21 cm double biseau pour droitier et gaucher Type de manche : oval en rosewood et pakka Marque : Yoshihiro Lame oxydable: nécessite un séchage après usage Fabriqué à Sakai

Dimensions Longueur de la lame : 210 mm Largeur de la lame : 45 mm Épaisseur de la lame : 2,2 mm Longueur totale avec manche : 360 mm Poids : 136 g